La logistica, intesa come funzione coordinatrice dei flussi sia informativi che di beni all’interno / esterno di un’organizzazione aziendale, a partire dalle materie prime fino alla consegna dei prodotti finiti ai clienti, ha assunto nell’attuale scenario competitivo un ruolo strategico, concorrendo a migliorare il servizio al cliente, ottimizzare i costi di gestione e quindi ad aggiungere valore alle attività aziendali.
Nel settore distributivo si assiste oggi al proliferare di progetti di revisione delle attività logistiche che spaziano dalla gestione di servizi esterni alla costituzione o trasferimento di interi rami d’azienda al fine di ottenere vantaggi in termini di flessibilità, valore e servizio.
Per rispondere a questi cambiamenti sono indispensabili figure professionali che uniscano alle competenze relative al settore commerciale la capacità di gestire le problematiche più squisitamente logistiche:
- Organizzazione aziendale
- Interpretazione del bilancio e controllo di gestione
- Basic marketing e gestione di un canale di vendita
- Logistica distributiva
- Reti distributive
- Controllo delle scorte e dei flussi logistici
- Terziarizzazione dei flussi logistici
- Misurazione delle prestazioni logistiche
- Utilizzazione dei sistemi informativi
- Tipologie, costi e metodi di movimentazione degli imballaggi
- Principali modalità di trasporto
Il rapido incremento dei costi, la più chiara definizione delle attività distributive, la necessità di assicurare l’integrazione delle singole attività e della catena logistica da fornitore a consumatore finale, richiedono una decisa crescita di professionalità all’interno del settore.
Il Master si pone pertanto l’obiettivo di formare figure professionali capaci di operare nella distribuzione ed il trasporto delle merci secondo criteri di integrazione, con completa padronanza degli aspetti organizzativi, gestionali e commerciali.
Andrea Campagna: Consulente di Ingegneria Logistica e dei Trasporti presso AREMOL, agenzia facente parte della Regione Lazio. Ricercatore presso il CTL, centro per i Trasporti e la Logistica. Ha partecipato a importanti progetti di consulenza sui trasporti per la Unione Europea.
Giovanni Ciminelli: Laurea in Economia e Master in Logistica Portuale. È stato stagista presso l’ex Ufficio Internazionale Cambi – Centro Studi Bilancia dei pagamenti – Banca d’Italia. È stato consulente aziendale per le Piccole e Medie Imprese con la società Commercioestero Network fino al 2005. Ha maturato esperienze operative nell’ambito del trasporto internazionale e nazionale delle merci presso il Gruppo Transmec e Artoni Trasporti Spa. Attualmente è responsabile dei Trasporti da mercati esteri e nazionali presso la WAM Industriale, azienda leader nella costruzione di macchine per la manipolazione di prodotti in polvere e granuli. È autore di pubblicazioni sul tema trasporti internazionali merci e logistica.
Flavio Franciosi: Consulente di Logistica con esperienza nei settori: abbigliamento/ tessile, calzaturiero, alimentare, industria mobiliera, costruzione macchine utensili, farmaceutico, distribuzione giornali e periodici a livello nazionale, componentistica elettronica, meccanica, edilizia prefabbricata, informatica, grande distribuzione, società di servizi. Coordinatore area logistica e produzione presso EFFEDUE SAS (consulenza di direzione, logistica, processi operativi), Centro Servizi PMI (centro formazione API).
Tommaso Guerra: Consulente di Logistica Integrata, svolge la propria attività nel settore da oltre 10 anni, collaborando con le maggiori aziende di distribuzione Italiane, molto conosciute ed apprezzate. Collabora, inoltre, con aziende di impianti di automazione logistica, definendo processi e curando l’integrazione tra i sistemi informativi. Ha coordinato gruppi di implementazione della Supply Chain e svolge attività di consulenza direzionale anche nell’ambito dei Sistemi Informativi. Partecipa attivamente a progetti internazionali grazie anche alla conoscenza di Inglese e Francese e di svariate esperienze lavorative all’estero.
Gese Milone: Proprietario di uno Studio di Analisi Economica e contestualmente consulente interno presso un famoso studio milanese di Dottori Commercialisti, si occupa di consulenza economica e di direzione per aziende ed enti pubblici. Il suo profilo professionale è arricchito da una decennale esperienza come formatore e ricercatore presso strutture pubbliche e private.
Franco Pavani: Consulente di Direzione e formatore senior , nell’area della Supply Chain, del Project management e dell’organizzazione aziendale. Direttore Operations e Sistemi Informativi di un primario gruppo industriale per cui ha diretto progetti sia in Italia che all’estero, Temporary Manager in operazioni di ristrutturazione aziendale, ha collaborato l’Università di Padova, corso di Laurea in Ingegneria Informatica.
Andrea Payaro: Consulente e ricercatore in ambito logistico e di integrazione dei sistemi informativi nelle funzioni aziendali del marketing e della supply chain. Membro del consiglio direttivo di AILOG (Associazione Italiana Logistica), Certificato a livello Europeo da ELA (European Logistics Association), membro del comitato di redazione di Logistica, Responsabile e-Logistics e consigliere di amministrazione di SGL Logistica di Roma. Attualmente è consulente di Confindustria Veneto nella gestione di alcune attività formative e consulenziali presso aziende Venete.
I docenti elencati hanno partecipato e partecipano a diverso titolo al master. Sulla base di esigenze organizzative, potranno intervenire in aula ulteriori e diversi professionisti.
I Lezione
Introduzione al sistema logistico aziendale
- Il Sistema Logistico
- La logistica come visione integrata del processo: definizione, caratteristiche ed evoluzione
- Identificazione e analisi degli elementi chiave del SCM
- La collocazione della funzione logistica nell'organizzazione aziendale
- Integrazione tra approvvigionamenti, produzione, distribuzione
- La pianificazione e programmazione della produzione
- Gli approvvigionamenti
- La gestione delle scorte e la gestione dell’ordine
- La struttura distributiva e dei trasporti
- Il servizio al cliente
- Reverse Logistics – Recupero e riutilizzazione di imballaggi e prodotti dismessi
II Lezione
Produzione
- I sistemi basati sulle logiche “push” e “pull”
- MRP: contenuti e pre-requisiti
- Il Just in time
- Gestione dei dati tecnici di produzione: codifica parti, distinta base, ciclo di lavorazione
- Gestione delle informazioni su supporto informatico
- Pianificazione della produzione
- Modelli di programmazione della produzione, punto di penetrazione dell’ordine e il piano principale di produzione
- La schedulazione ed il controllo della produzione
- Le implicazioni organizzative sui sistemi di gestione della produzione
- Analisi del carico sulle risorse
- Politiche di gestione del portafoglio prodotti e formulazione di previsioni di vendita
III Lezione
Lean production e lean thinking
- La produzione per progetti, per lotti e a flusso
- Servizio, costo, qualità e tempo
- Gli interventi sulle risorse e sull’organizzazione
- Dai metodi classici di pianificazione al demand driven
- La gestione delle scorte e la produzione basata sui consumi storici
- Previsione della domanda e i sistemi MRP/ERP
- Il Toyota Production System
- Gli elementi base del TPS
- Il kanban system
- La riduzione del set up
- Le celle di produzione
- Takt time
- Controllo a vista
- I gruppi di miglioramento
- La lean production
- Dal batch size a flow system
- Process capability
- Value stream mapping
IV Lezione
La funzione acquisti e strategie di vantaggio competitivo
- La funzione approvvigionamenti
- Processo di selezione e valutazione dei fornitori
- Riduzione dei costi e vantaggio competitivo
- Modelli organizzativi ed il ruolo del Procurement Manager
- International Procurement e selezione dei fornitori esteri
- Caso Aziendale
V Lezione
Evoluzione della funzione acquisti: l’e-Procurement e il Green Procurement
- ICT e Procurement – E- procurement
- Adozione di sistemi di E-procurement
- E-Sourcing e E-Catalog
- Abilitazione dei fornitori on line e banche dati
- Principali tipologie di indicatori di performance
VI Lezione
Evoluzione della funzione acquisti: il Green Procurement
- Private versus public procurement
- PMI e Mercato elettronico della PA
- Caso aziendale
- Il Green Procurement nel settore Pubblico e Privato
- Green e riduzione dei costi, del rischio e miglioramento dell’immagine
- Caso Aziendale
VII Lezione
La gestione delle scorte
- Definizioni, funzioni e tipologie di scorte
- Grado di copertura delle scorte e livello di servizio
- Oneri di mantenimento (finanziari e di stoccaggio)
- La gestione delle scorte
- Modello a punto fisso di riordino (lotto economico, punto di riordino)
- Modello con riordino ad intervalli fissi (intervallo di rifornimento, disponibilità obiettivo)
- Scorte di sicurezza e livello di servizio
- La previsione della domanda
- I principali metodi di previsione (analisi serie storiche, media mobile, smorzamento esponenziale)
- Analisi degli errori revisionali
VIII Lezione
Analisi e controllo delle scorte
- Il controllo delle scorte
- Indici di rotazione e di copertura dello stock
- Analisi ABC degli articoli (legge di Pareto)
- Le matrici di analisi ABC incrociate: “scorte – fatturato”
- Politiche di gestione - classificazione
- Ruolo del Materials Management
- Analisi delle logiche gestionali push/pull
IX Lezione
I magazzini: le strutture
- La struttura del magazzino: il ruolo, i requisiti e gli elementi di base per la progettazione
- Tipologie di magazzini – dimensionamento
- Flussi fisici e flussi informativi
- Il picking e la preparazione dell’ordine: i diversi sistemi
- La terziarizzazione dei magazzini, quando affrontare il problema e come affrontare il problema
X Lezione
La gestione dei magazzini
- Le unità di carico - Pallet
- Il ricevimento delle merci
- Lo stoccaggio: attrezzature di stoccaggio e mezzi di movimentazione interna
- L’area di spedizione e carico
- Le aree ausiliarie
- Gli strumenti informatici e l’operatività di magazzino
- Il codice a barre, il sistema EDP
- Il sistema di gestione operativa (WMS)
XI Lezione
I trasporti: definizioni
- Domanda e offerta del Trasporto merci
- Tipologie e criteri di scelta delle modalità di trasporto
- L'autotrasporto
- Il trasporto marittimo e aereo
- Il trasporto ferroviario
- Il trasporto intermodale
- Porti e interporti
- Le strutture ed attività portuali e iterportuali
- Gli operatori del trasporto: ruoli e funzioni
- Mittente e destinatario
- Lo Spedizioniere
- Il Vettore
- Operatori del trasporto marittimo ed aereo: ruoli e funzioni
- Il Container
XII Lezione
I trasporti: gestione
- Mezzi di movimentazione e gestione dei trasporti su strada, rotaia, via aria, per mare e vie d'acqua
- Le tipologie di trasporto: la Raccolta, il Consolidamento, la Trazione, il Deconsolidamento, la Distribuzione
- L’offerta di trasporto: il trasporto diretto, il trasporto indiretto a collettame, il noleggio
- Tipologie di trasporto speciale (merci pericolose, trasporto alimentare) e trasporti eccezionali
- Il contratto di spedizione e di trasporto merci: le avarie alle merci e la responsabilità degli operatori
- Il contratto di assicurazione delle merci
- Gli Incoterms
- La gestione della rete di trasporto ad aziende terzisti e l’outsourcing
- I noli e le strutture tariffarie
XIII Lezione
La distribuzione fisica: le reti
- Analisi delle reti distributive: i flussi fisici, i flussi informativi
- Sistemi di gestione dell'ordine
- Integrazione tra politiche commerciali e logistica distributiva
- L’analisi della catena logistica: profondità, volume, costi
- I sistemi di programmazione dei trasporti e della distribuzione fisica
- I sistemi informatici per la gestione della distribuzione
- I canali distributivi: il Piano distributivo, la Programmazione delle consegne
- Criteri di allocazione dei depositi centrali e periferici
- L'ottimizzazione dei trasporti e dei giri di consegna – tecniche di routing
XIV Lezione
Il servizio al cliente
- Il servizio al cliente: evoluzione ed importanza strategica
- Gli elementi del servizio
- La misura del livello di servizio
- Il servizio atteso-programmato-realizzato
- Le variabili e la loro valutazione
- La gestione del servizio
- Gli indicatori di performance (cenni)
- La curva di frontiera
- La matrice costo-servizio
- La sensibilità al livello di servizio
- La soglia di sensibilità e lo sviluppo del livello di servizio
XV Lezione
Il controllo delle prestazioni del sistema logistico
- Rilevazione e analisi dei costi
- Costi delle scorte
- Costi si Stock-out e rischio di obsolescenza
- Costi di magazzino
- Costi di Trasporto e distribuzione fisica
- Analisi e controllo dei costi logistici
- L’Activity Based Costing
- La misurazione delle prestazioni (KPI)
- La formulazione del budget
- Il reporting logistico
- Benchmarking delle prestazioni e dei costi distributivi
